Snaps ER jo essensen af sprit! At spritten i sig selv er sund og lægende behøver i dette forum ingen nærmere uddybelser, men da der til stadighed sker vanhelligelse og misbrug af den forfinede Aqua Vitae – snapsen – har vi på sprit.dk set os nødsaget til at opregne den mest basale viden om snapsens væsen og nydelse.

Til frembringelsen af snaps – eller brændevin* som det også kaldes – produceres først alkohol ved gæring, som herefter destilleres (fordampning ved opvarmning) for fortætning af alkoholen til sprit. Kunststykket har kun været kendt i hen ved 1000 år og udførtes først i mere sydlige (vinproducerende) egne – deraf betegnelsen *brændevin.

Destilleringsprocessen er ikke helt uproblematisk og selvom man i dag, ved forskellige tillægsprocesser, kan fjerne de lette olier (fusel) som kan være dampet med alkoholen, har det tidligere været almindeligt at tilsætte kommen for at dække over fuselsmagen. Og hip hurra, en kryddersnaps er født! Inden vi dog kaster os over de mangeartede snapsevarianter, en påmindelse om, at endskønt vi gerne kunne drikke snapsen kun for dens smag og saliggørende virkning, så er urte- og planteekstrakt gennem årtusinder brugt som lægende og livsforlængende midler og hvad er mere naturligt end at kombinere det bedste af det bedste og tilmed finde nydelse deri?