"Nu er det jo ingen sag at drikke en Gin/Tonic. Der er andre drikke, som fordrer specielle omstændigheder, det være sig fysiske som mentale, -men en Gin/Tonic har den umærkelige egenskab altid at opføre sig som en snack! Slet ikke at forstå som en billig ”sulten for sjov” forulempet kartoffel eller en hors d'æuvre, der jo gør fordring på noget andet, mere og større –hvilken bet, at være en hors d'æuvre! – men ganske simpelt ved sin elegante enkelthed at kunne nydes til alle tider. At være både før og efter, begyndelse eller slutning, uden mål eller med, i armod eller lykkerus….
Overordentlig velsmagende er den, selv mikset af ukyndig –eller nærig- hånd, thi formlen er ganske lige til, men der er naturligvis en margin inden for hvilken man kan tillade sig at kalde blandingen Gin/Tonic for Gin/Tonic!"

Fra "Jazz og Gin" af
- Steen Prøhl Sabinsky

Så smukt er Gin/Tonic blevet beskrevet af SPS - en stor ynder af G/T og velbevandret i alt flydende, fra lagkage til lindolie. En gin og tonic er en allround player, et sikkert kort og en helårsløsning. På trods af sin enkelhed er der dog meget at sige om denne drink. Den har nemlig en spændende historie, og den bliver både produceret og mixet på mange forskellige måder.